<div style="background-color: none transparent;"><a onclick="_gaq.push(['_trackEvent', 'Outgoing', 'news.rsspump.com', '/']);" rel="nofollow" href="http://news.rsspump.com/" title="rsspump">news</a></div>
  • تابعوا جديدنا في تلفزيون القلعة
  • الأخبار العاجلة منتديات قلعة طرابلس     
    التميز خلال 24 ساعة
     الفارس المميز   الموضوع المميز   المشرف المميز    المراقب المميز 
    سمسم جمال
    شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
    قريبا
    قريبا

    المنتدى المتواجدون الآن مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة
    العودة   قلعة طرابلس > المنتدى الرمضاني > المنتدى الرمضاني العام > إفطار اليوم
    جروب المنتدى على الفيس بوك ادخل واشترك معانا
    التسجيل اكثر المتميزين خلال 7 ايام ! التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويمالمسابقات اجعل كافة الأقسام مقروءة



    إنشاء موضوع جديد إضافة رد
     
    LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    قديم 20-07-2012م, 04:17 AM   #1
    افتراضي أفطار اليوم الأول من رمضان بالصور


    أخواتي الحبيبات أحببت أن أقدم لكم إفطار اليوم الأول من رمضان وسأحاول جاهدة بأن أقدم أفطار لكل يوم بإذن الله
    ولمن ترغب من الأخوات الحبيبات المشاركة في تقديم أفطار فأهلاً وسهلاً بها

    شوربة الدجاج والعدس الأصفر

    المقادير

    كوب من العدس الأصفر
    كوبان من الماء
    ورقة غار
    ربع كوب من الزيت النباتي أو ملعقتا طعام من الزبدة
    بصلة متوسطة مفرومة
    صدر دجاج مقطع إلى قطع كبيرة
    ملعقة صغيرة من التوابل المتنوعة
    ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
    ملح حسب الحاجة
    6 أكواب من مرقة الدجاج
    فصا ثوم مهروسان
    ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل

    الطريقة

    توضع 3 أكواب من مرقة الدجاج في قدر كبيرة.

    يغسل العدس ويصفى ثم يضاف إلى المرقة. تضاف ورقة الغار ويطهى المزيج على النار حتى ينضج العدس. يهرس بعدها الخليط في خلاط الطعام للحصول على هريسة ناعمة وقشدية.

    يحمى الزيت أو الزبدة ويقلى البصل حتى يذبل. تضاف قطع الدجاج والملح والبهار مع 3 أكواب من الماء أو المرقة. يطهى الخليط لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج الدجاج. يضاف حينها الثوم المهروس وأوراق إكليل الجبل وتطفأ النار.

    يرفع لحم الدجاج من القدر ويفتت، ثم يعاد إلى الحساء.

    تضاف هريسة العدس إلى المزيج أعلاه وتعاد القدر إلى النار ويطهى محتواها لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.

    تطفأ النار ويقدم الحساء ساخناً.




    الفتوش.. زينة المائدة الرمضانية




    هي زينة الموائد الرمضانية، كما تعتبر من أشهر المقبلات الشرقية التي تفتح
    الشهية على الأكل بطعمها اللذيذ ونكهتها الخاصة، كما تساعد في عملية الهضم
    ولها فوائد غذائية عديدة. انها سلطة الخضراوات الأولى بين السلطات، اذ تضم
    باقة غنية ومنوّعة من الخضراوات الشهية والطازجة التي تزهر وتثمر في كل
    المواسم. الأمر الذي يجعل منها طبقاً يومياً يحبه الكبار والصغار، ويكاد لا يغيب
    عن مائدة كل منزل ومطعم.



    * مقادير سلطة الفتوش:
    (تكفي 4 الى 6 أشخاص)
    نصف رغيف خبز محمص أو مقلي.
    8 أوراق خس أخضر، مفرومة فرماً خشناً.
    3 حبات بندورة، مفرومة فرماً خشناً.
    3 حبات خيار، مفرومة فرماً خشناً.
    3 حبات فجل، مفرومة فرماً خشناً.
    4 أعواد بصل أخضر مفرومة.
    1/4 كوب بصل مفروما فرماً خشناً.
    1/2كوب عصير ليمون حامض.
    فصّا ثوم، مهروسان.
    1/2ملعقة صغيرة نعناع يابس.
    ـ ملعقتا طعام خل.
    1/2 كوب زيت الزيتون.
    ملعقة طعام نعناع أخضر، مفروما فرماً خشناً.
    كوب بقدونس مفروم.
    1/4 كوب وريقات البقلة.
    حبة فليفلة خضراء مفرومة.
    1/2 ملعقة صغيرة سماق مطحون
    ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
    2/1 رغيف إضافي محمص للتزيين (حسب الرغبة).



    طريقة التحضير:
    قطعي الخبز قطعا صغيرة واتركيه جانباً.
    اغسلي النعناع والبقلة والبقدونس وصفيهم جيداً.
    اخلطي الثوم مع الملح والزيت والخل والنعناع اليابس وعصيــــــر
    الليمون الحامض والسماق المطحون في وعاء صغير حتى يتجانس
    الخليط ثم ضعيه جانباً.
    اخلطي الخضراوات المفرومة في وعاء كبير وأضيفي إليها الخبز
    المحمص أو المقلي.
    أضيفي خليط الثوم والخل ثم اخلطي المزيج كله خلطاً جيداً.
    قدمي طبق الفتوش مزيناً بالخبز المحمص..

    أما الطبق الرئيسي فهو

    الكسكسي



    المقادير:

    * 1 كلغ من الكسكس -
    * 1 كلغ من اللحم -
    * كأس شاي زيت -
    * بصلتان مقطعتان طوليا -
    * الملح حسب الذوق -
    * ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) -
    * ملعقة صغيرة زعفران -
    * ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) -
    * نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
    * نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) -
    * نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) -
    * نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) -
    * نصف كلغ من الفول الأخضر -
    * نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) -
    * نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) -
    * باقة من القزبر مربوطة بخيط او الكزبره -
    * الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) -
    * 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .



    الطريقة:

    طريقة تحضير الكسكس
    * يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
    * يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
    * بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
    * عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
    * يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.

    * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

    طريقة تحضير مرق الكسكس
    * توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
    * يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
    * يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
    * تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.



    أما حلويات اليوم فهي ( الكنافة)
    طريقة عمل الكنافه بالقشطة مع التوضيح بالصور
    المقادير : -
    كيلو كنافة
    علبتين قشطة
    227 جرام زبدة
    2فنجان سكر
    2 فنجان ماء
    مكسرات مطحونة - اختيارية
    الطــريقة : -
    قطعي الكنافة قطع صغيرة
    ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح .
    ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً

    ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً

    ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
    فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء

    أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
    ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )
    تخلط جيدا
    نخرج الكنافة من الفرن
    نضع عليها القشطة المجهزة

    تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف

    ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

    تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
    أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

    لعمل القطر او الشربات ضعي كوبين من السكر
    كوبين من الماء انتبهي تزودي
    ارفعيهم على النار

    أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
    طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله
    اتركيه يبرد
    أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
    أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل

    ويصبح عندنا الشكل النهائي
    وبألف عافيـة وهنا . .


    صياماً مقبولاً وإفطاراً شهياً

    آخر مواضيعي

    مفهوم العالم الإسلامي
    هل يسجد للتلاوة إذا سمع آية السجدة مسجَّلَةً ؟‏
    حذاء "الفضايح" يرشدكِ لمكانه
    سؤال في التفكر........ متجدد بإذن الله
    حكم الإحتقال بالمولد النبوي الشريف

     
    التوقيع:

      رد مع اقتباس
    قديم 20-07-2012م, 06:15 AM   #2
     
    الصورة الرمزية رتاج
     

    رتاج تم تعطيل التقييم

    رتاج غير متواجد حالياً

    افتراضي

    صباح الخيرات يا خيتي..
    تسلم الايادي و الله
    رح اركز في الوصفات لاحقا..بلكن حاولت اعملها

    آخر مواضيعي

    اللقيطة / حاتم عزام
    البرازيل توجه الدعوة "للرئيس" مرسي لافتتاح مونديال 2014
    انطلاق حملة مسيحيين ضد الانقلاب ووقفات احتجاج أمام الكنائس
    رؤية عظيمة جدا .. وبشرى خير ان شاء الله..
    ترسيخ أركان الفساد في مصر / أحمد منصور

     
    التوقيع:

    أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه ..


      رد مع اقتباس
    قديم 20-07-2012م, 08:29 AM   #3
    افتراضي

    شكرا لك ام وحيد على الأفطار
    طبعا عن نفسي الفتوش حاضر في افطار كل يوم تقريبا
    بس الكنافة هي الها اسم تاني مش كنافة
    الكنافة اللبنانية بتكون بالسميد
    ششكرا لك كثيرا

    آخر مواضيعي

    أنشودة يوم ميلادك حبيبي - موسى مصطفى
    جراح القلب والميكانيكي
    عيد الحب
    الحمل والذئب
    همسة في أذن كل أنثى

     
    التوقيع:

    الوفاء عملة نادرة والقلوب هي المصارف
    وقليلة هي المصارف التي تتعامل
    بهذا النوع من العملات

      رد مع اقتباس
    قديم 21-07-2012م, 04:02 AM   #4
    افتراضي

    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رتاج []
    صباح الخيرات يا خيتي..
    تسلم الايادي و الله
    رح اركز في الوصفات لاحقا..بلكن حاولت اعملها
    صباح البركات أختي رتاج أهلين فيك حبيبتي
    ان شاء الله بيصير معك وقت وبتعمليها.... أهلاً وسهلاً عزيزتي

    آخر مواضيعي

    مفهوم العالم الإسلامي
    هل يسجد للتلاوة إذا سمع آية السجدة مسجَّلَةً ؟‏
    حذاء "الفضايح" يرشدكِ لمكانه
    سؤال في التفكر........ متجدد بإذن الله
    حكم الإحتقال بالمولد النبوي الشريف

     
      رد مع اقتباس
    قديم 21-07-2012م, 04:10 AM   #5
    افتراضي

    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير ملاط []
    شكرا لك ام وحيد على الأفطار



    طبعا عن نفسي الفتوش حاضر في افطار كل يوم تقريبا
    بس الكنافة هي الها اسم تاني مش كنافة
    الكنافة اللبنانية بتكون بالسميد

    ششكرا لك كثيرا
    اهلين وسهلين عزيزتي عبير وين هالغيبة اشتقتلك ياغالية
    أكيد الفتوش فيه الكثير من الفائدة لما يحتويه من خضار كثيرة ومتعددة
    هيدي الكنافة حبيبتي بيقولولها كنافة بشعيرية أو الكنافة العثملية وفي كنافة بالسميد كمان

    آخر مواضيعي

    مفهوم العالم الإسلامي
    هل يسجد للتلاوة إذا سمع آية السجدة مسجَّلَةً ؟‏
    حذاء "الفضايح" يرشدكِ لمكانه
    سؤال في التفكر........ متجدد بإذن الله
    حكم الإحتقال بالمولد النبوي الشريف

     
      رد مع اقتباس
    قديم 21-07-2012م, 10:42 AM   #6
    افتراضي

    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم وحيد []

    اهلين وسهلين عزيزتي عبير وين هالغيبة اشتقتلك ياغالية
    أكيد الفتوش فيه الكثير من الفائدة لما يحتويه من خضار كثيرة ومتعددة
    هيدي الكنافة حبيبتي بيقولولها كنافة بشعيرية أو الكنافة العثملية وفي كنافة بالسميد كمان
    تسلميلي يا رب يا قلبي انا موجودة وبين ألأيادي
    والله انا اشتقتلك كثير
    بالنسبة للكنافة اظن هذه تسمى عنا البصمة
    وهي من اشهر الحلويات الرمضانية الطرابلسية
    شكرا لك مجددا

    آخر مواضيعي

    أنشودة يوم ميلادك حبيبي - موسى مصطفى
    جراح القلب والميكانيكي
    عيد الحب
    الحمل والذئب
    همسة في أذن كل أنثى

     
      رد مع اقتباس
    قديم 30-07-2012م, 02:56 AM   #7
    افتراضي

    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير ملاط []
    تسلميلي يا رب يا قلبي انا موجودة وبين ألأيادي

    والله انا اشتقتلك كثير
    بالنسبة للكنافة اظن هذه تسمى عنا البصمة
    وهي من اشهر الحلويات الرمضانية الطرابلسية

    شكرا لك مجددا

    ايه صحيح حبيبتي ذكرتيني والله
    اسمها بطرابلس البصمة
    بتعرفي ليش لأني تعودت عليها عنا هون بيقولوا كنافة الشعيرية أو العثملية
    الله يسامحهم رح ينسوني اللغة الطرابلسية
    شكراً إلك عبورة رجعتيلي ذاكرتي

    آخر مواضيعي

    مفهوم العالم الإسلامي
    هل يسجد للتلاوة إذا سمع آية السجدة مسجَّلَةً ؟‏
    حذاء "الفضايح" يرشدكِ لمكانه
    سؤال في التفكر........ متجدد بإذن الله
    حكم الإحتقال بالمولد النبوي الشريف

     
      رد مع اقتباس
    إنشاء موضوع جديد إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)

    جديد مواضيع قسم إفطار اليوم


    الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
     
    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    تعليمات المشاركة
    لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    لا تستطيع الرد على المواضيع
    لا تستطيع إرفاق ملفات
    لا تستطيع تعديل مشاركاتك

    BB code is متاحة
    كود [IMG] متاحة
    كود HTML معطلة
    Trackbacks are متاحة
    Pingbacks are متاحة
    Refbacks are متاحة


    المواضيع المتشابهه
    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    أفطار اليوم الناسع عشر من رمضان/ أم وحيد إفطار اليوم 2 11-08-2012م 03:49 AM
    أفطار اليوم الثامن عشر من رمضان/ أم وحيد إفطار اليوم 2 11-08-2012م 03:45 AM
    أفطار اليوم الخامس عشر من رمضان/ يمي يمي أم وحيد إفطار اليوم 14 6-08-2012م 01:46 AM
    أفطار اليوم العاشر من رمضان 2012 بالصور أم وحيد إفطار اليوم 4 2-08-2012م 02:45 AM
    أفطار اليوم الثالث عشر من رمضان أم وحيد إفطار اليوم 0 1-08-2012م 05:36 AM






    ~ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~