<div style="background-color: none transparent;"><a onclick="_gaq.push(['_trackEvent', 'Outgoing', 'news.rsspump.com', '/']);" rel="nofollow" href="http://news.rsspump.com/" title="rsspump">news</a></div>
  • تابعوا جديدنا في تلفزيون القلعة
  • الأخبار العاجلة منتديات قلعة طرابلس     
    التميز خلال 24 ساعة
     الفارس المميز   الموضوع المميز   المشرف المميز    المراقب المميز 
    snoor 2017
    رقم صيانة كاندى بالمعادى 01060037840 || 0235699066 وكلاء نشافة كاندى candy
    قريبا
    قريبا

    المنتدى المتواجدون الآن مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة
    العودة   قلعة طرابلس > المنتدى الرمضاني > المنتدى الرمضاني العام > إفطار اليوم
    جروب المنتدى على الفيس بوك ادخل واشترك معانا
    التسجيل اكثر المتميزين خلال 7 ايام ! التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويمالمسابقات اجعل كافة الأقسام مقروءة



    إنشاء موضوع جديد إضافة رد
     
    LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    قديم 4-08-2012م, 06:35 PM   #1
    افتراضي أفطار اليوم السادس عشر من رمضان


    أرحب بكم مجدداً أعضاء منتدى قلعة طرابلس وأتمنى أن تكون الوصفات التي أقدمها إليكم


    تنال إعجابكم ومن تود أن تسأل عن أية وصفة معينة سأحاول أن أجدها بإذن الله


    نبدأ مع الشوربات كالمعتاد وشوربة اليوم


    شوربة البروكلي






    2 كوب من البروكلي ( القرنبيط الأخضر )

    1 كوب بصل مفروم
    1 مكعب خضار ماجي
    6 أكواب ماء
    ثلث كوب كريمه سائله




    توضع البروكلي و البصل و الماء مع مكعب المرق مع بعضها على نار لمدة 45 دقيقه حتى ينضج البروكلي .

    - يصفى البروكلي و البصل من ماء السلق ثم يخلط بالخلاط الكهربائي مع نصف كمية السلق حتى يتكون خليط متجانس تماماً .
    - يعاد خليط الخضار على النار مع اضافة بقية ماء السلق و يترك على النار لمدة 10 دقائق و أخيرا تضاف الكريمه و تترك لمدة 5 دقائق على النار ثم تقدم ساخنه .





    لحمة بعجين








    2/1 2 كوب من الطحين الأبيض (منخول).
    - 2 ملعقة طعام سكر.
    - 1 ملعقة طعام ملح.
    - 1 ملعقة شاي خميرة فورية.
    - 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
    - 4/1 كوب زيت نباتي.
    - 1 كوب ماء.
    مقادير الحشوة:
    - 400 غرام لحم مفروم (200 غ لحم بقر و 200 غ لحم غنم).
    - 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مغسولة ومفرومة ناعما.
    - 2 بصل متوسط الحجم ومفروم فرما ناعما.
    - رشة من الملح، جوزة الطيب، القرفة، صلصة حارة.
    - قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرما ناعما
    ويمكن الاستعاضة عنه برشة من
    الفلفل الأحمر الحريف المطحون.

    طريقة التحضير
    طريقة العجينة
    1- اخلطي في وعاء الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب.
    2- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا.
    3- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ( في حال لم تتماسك العجينة يمكنك إضافة القليل من الماء).

    4- ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وغطيها بقطعة قماش أو غلفيها بكيس من النايلون.
    5- اتركيها مدة 2-3 ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا.
    ((يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي لإعداد العجينة ))
    طريقة اللحم بعجين

    - العجينة تفرد دوائر في صواني الخبز كما ذكرنا سابقا.
    - يتم إعداد الحشوة بخلط جميع المقادير في وعاء خلطا جيدا.
    - توزع الحشوة بالتساوي على دوائر العجينة.
    - تخبز في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر أسفلها وينضج اللحم.
    تقدم ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي أو شرائح الليمون.

    ارز بكرات اللحم ولبن مطبوخ بكرات اللحم



    r





















    لحمه مفرومه
    بصله مفورمه
    بقدونس مفروم
    لبن رايب
    حبه كبيره بصل
    ارز بسمتي
    بهارات مشكله هيل فلفل اسود مطحون وكزبره مطحونه
    صنوبر وبقدونس للزينه




    نخلط اللبن في خلاط العصير مع مل ك نشا والقليل من الماء او مرق
    ونضعه في الطنجره على النار مع استمرار التحريك وهذه نقطه مهمه حتى يتماسك اللبن نقطع حبة البصل شرائح طوليه وتقلبها بالزيت حتى تتذبل
    نسقط البصل المقلى في اللبن ونحرك








    نخلط اللحمه المفرومه والبصل المفروم والبقدونس ومع رشه بهارات وملح ونكورها ونضعها في صينيه ونشويها في الفرن نسقط بعض من كرات اللحم في اللبن ونحرك ونضعه على نار هادئه لكي يتم طهي اللحم




    والارز البسمتي يقلب على النار مع البهارات و الكركم ويقلب في الزيت المازولا قليلا







    نضع كمية الماء اللازمه للارز او المرق ونتركه على نار هادئه حتى يجف ماؤه نضيف كرات اللحم على الارز ونتركه يطهو مع كرات اللحم




    يقدم اللبن وبحانبه الارز المزين بالبقدونس والصنوبر














    الكنافه الناعمة






    3 كوب سميد
    1 كوب سمن
    1 كوب سكر
    ربع كوب ماء




    نعجن كل المقادير مع بعض ونضعها في فرن عالي الحرارة بس بنكون قد اطفاناه
    يعني كان شغال وسكرنا النار بنحط هذه العجين في صينية وفي الفرن لمده 5-10 دقائق
    حتى ينشف الفرك بس انتبهوا ما تخلو يتلون بس ينشف
    وبعدين منطلعه من الفرن وبنتكره يبرد ومن ثم نقطه ونفتفته ونفركه فركا ناعما ونمرره من المنخل او المصفاة الكبيرة وهكذا نكون جهزنا الفرك المتعدد الاستخدامات
    ثم نبدا في عمل الكنافه الناعمة هذه المقادير تعمل ل 12 شخص
    1 كغ فرك الكنافه اللي فوق
    4 كوب جبن عكاوي مقطع ومنقوع طول الليل + 1 كوب قطر
    1 ونص كوب طحين فرخة - وهو سميد مطحون كثير زي الطحين
    ماء الورد وازهر ملعقه من كل نوع
    2 كوب زبده سائلة او سمن
    قطر وفستق حلبي مطحون للزينه
    الطريقة
    بعد نقع الجبن طول الليل نخرجها ونصفي الماء عنها ونضعها في صينية وندخلها في الفرن عالي الحرارة في الوسط حتى تذوب الجبنة وهنالك من يستخدم جبنة الموزاريلا البيضاء
    بينما تكون الجبنه في الفرن نحضر الفرك بخلطة مع كوبين الزبده او السمن ونوزعه في صينية
    30 سم قطرها ونضغط جيدا حتى يرص الفرك جيدا
    نضع الصينية على النار على الغاز من فوق على العين الكبيرة ونديرها باستمرار علشان ما تنحرق او تتلون من جهه دون الثانية
    اما الجبن نخرجه ونضعه في طنجره على النار مع طحين الفرخه مع كوب قطر واحد
    ونحركها على نار متوسطه حتى يذوب المزيج مع بعضه البعض ويشتد بس مش كثير
    ونضيف عند الانتهاء ماء الورد والزهر - لازم نضعه في الاخر علشان الجبن مايصير مر
    لانه ماء الورد والزهر لو وضع في الاول وطبخ يصبح الجبن مر
    وعندما نلاحظ ان الكنافه اللي على النار تلونت اطرافها نضع عليها الجبن ونوزها بشكل متساوي


    ونحضر صينية اكبر من اللي عنا ونقلبها ونرى لونها الاشقر الجميل
    ومن ثم نضع القطر البارد على الكنافه الساخنة حتى تتشرب كل القطر ونوزع الفستق الحلبي المطحون وتقطع وتقدم

    وأحلى فنجان قهوة عربية بعد هالحلو للي بيحبو القهوة



    أو كوب شاي للي بحبو الشاي



    وألف صحة وهنا للجميع

    آخر مواضيعي

    مفهوم العالم الإسلامي
    هل يسجد للتلاوة إذا سمع آية السجدة مسجَّلَةً ؟‏
    حذاء "الفضايح" يرشدكِ لمكانه
    سؤال في التفكر........ متجدد بإذن الله
    حكم الإحتقال بالمولد النبوي الشريف

     
    التوقيع:

      رد مع اقتباس
    قديم 4-08-2012م, 10:10 PM   #2
    افتراضي

    أطباق شهية ورائعة
    وخاصة الكنافة
    بس أم وحيد مليش دخل بدي هالفنجان
    ما بتعرفي إني بحب كتير فناجين القهوة

    بجد رائع

    آخر مواضيعي

    {" بعــد الفِــراق "}
    " البذور الجيدة"
    " الطفلُ المتفائل"
    (" حَلْوَى القُطُنْ ")
    "من هنا وهناك (2) "

     
    التوقيع:

    "دخول متقطع في شهر رمضان "

      رد مع اقتباس
    قديم 4-08-2012م, 11:12 PM   #3
    افتراضي

    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملك روحي []
    أطباق شهية ورائعة
    وخاصة الكنافة
    بس أم وحيد مليش دخل بدي هالفنجان
    ما بتعرفي إني بحب كتير فناجين القهوة

    بجد رائع
    أيه صحيح يا ملك والله هالكنافة أنا كمان كتير اشتهيتها فعلاً رائعة
    وبالنسبة لفنجان القهوة مقدم حبيبة قلبي وما أنا ضيفتكم اياها للي بحب القهوة والتاني للي بحب الشاي
    ولو غالية والطلب رخيص

    آخر مواضيعي

    مفهوم العالم الإسلامي
    هل يسجد للتلاوة إذا سمع آية السجدة مسجَّلَةً ؟‏
    حذاء "الفضايح" يرشدكِ لمكانه
    سؤال في التفكر........ متجدد بإذن الله
    حكم الإحتقال بالمولد النبوي الشريف

     
      رد مع اقتباس
    قديم 4-08-2012م, 11:19 PM   #4
    افتراضي

    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم وحيد []


    أيه صحيح يا ملك والله هالكنافة أنا كمان كتير اشتهيتها فعلاً رائعة
    وبالنسبة لفنجان القهوة مقدم حبيبة قلبي وما أنا ضيفتكم اياها للي بحب القهوة والتاني للي بحب الشاي
    ولو غالية والطلب رخيص:d
    طيب خلص بستنى لتبعتيلي إياه بطرد بريدي من عندكم
    هسه بتحكي شو هاد لزقة ما صدقت بده الفنجان من وين بدي أجيبلها إياه
    ههههههههههه
    تسلميلي ام وحيد ما بتقصري
    كنت عم بمزح

    آخر مواضيعي

    {" بعــد الفِــراق "}
    " البذور الجيدة"
    " الطفلُ المتفائل"
    (" حَلْوَى القُطُنْ ")
    "من هنا وهناك (2) "

     
      رد مع اقتباس
    قديم 4-08-2012م, 11:33 PM   #5
    افتراضي

    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملك روحي []
    طيب خلص بستنى لتبعتيلي إياه بطرد بريدي من عندكم
    هسه بتحكي شو هاد لزقة ما صدقت بده الفنجان من وين بدي أجيبلها إياه
    ههههههههههه
    تسلميلي ام وحيد ما بتقصري
    كنت عم بمزح
    ايه تكرم عينك ولو يا ملك بس عطيني عنوانك
    بس مش متله بالظبط شوية غير معليش
    اهلا وسهلا فيكِ حبيبتي بتستاهلي كل شي نورتيني

    آخر مواضيعي

    مفهوم العالم الإسلامي
    هل يسجد للتلاوة إذا سمع آية السجدة مسجَّلَةً ؟‏
    حذاء "الفضايح" يرشدكِ لمكانه
    سؤال في التفكر........ متجدد بإذن الله
    حكم الإحتقال بالمولد النبوي الشريف

     
      رد مع اقتباس
    قديم 10-08-2012م, 08:23 PM   #6
     
    الصورة الرمزية mersalli
     

    mersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond reputemersalli has a reputation beyond repute

    mersalli غير متواجد حالياً

    افتراضي

    يسلمو أم وحيد
    وإسمحي لي أن أختار اللحم بعجين والكنافة بجبن


    آخر مواضيعي

    ألمانيا vs الأرجنتين : من يحكم الكون ؟؟
    القسام إن هددت نفذت
    العدوان على غزة والرد المقاوم
    البرونزية بين البرازيل وهولندا
    هولندا تهزم كوستاريكا بركلات الحظ

     
    التوقيع:



      رد مع اقتباس
    قديم 11-08-2012م, 03:35 AM   #7
    افتراضي

    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mersalli []
    يسلمو أم وحيد

    وإسمحي لي أن أختار اللحم بعجين والكنافة بجبن
    صحيح معك حق أبو سليم فعلاً بشهوا
    انا كمان اخترتهم
    يلا ألف صحة أخي واهلا وسهلا

    آخر مواضيعي

    مفهوم العالم الإسلامي
    هل يسجد للتلاوة إذا سمع آية السجدة مسجَّلَةً ؟‏
    حذاء "الفضايح" يرشدكِ لمكانه
    سؤال في التفكر........ متجدد بإذن الله
    حكم الإحتقال بالمولد النبوي الشريف

     
      رد مع اقتباس
    إنشاء موضوع جديد إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)

    جديد مواضيع قسم إفطار اليوم


    الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
     
    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    تعليمات المشاركة
    لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    لا تستطيع الرد على المواضيع
    لا تستطيع إرفاق ملفات
    لا تستطيع تعديل مشاركاتك

    BB code is متاحة
    كود [IMG] متاحة
    كود HTML معطلة
    Trackbacks are متاحة
    Pingbacks are متاحة
    Refbacks are متاحة


    المواضيع المتشابهه
    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    أفطار اليوم العشرون من رمضان أم وحيد إفطار اليوم 2 12-08-2012م 03:49 AM
    أفطار اليوم الناسع عشر من رمضان/ أم وحيد إفطار اليوم 2 11-08-2012م 03:49 AM
    أفطار اليوم الثامن عشر من رمضان/ أم وحيد إفطار اليوم 2 11-08-2012م 03:45 AM
    أفطار اليوم السابع عشر من رمضان أم وحيد إفطار اليوم 4 11-08-2012م 03:40 AM
    أفطار اليوم الثالث عشر من رمضان أم وحيد إفطار اليوم 0 1-08-2012م 05:36 AM






    ~ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~